Η Ελιάν Ρουμιέ γεννήθηκε στην Αθήνα και κατάγεται -κατά το ήμισυ- από τη Συρία. Ξεκίνησε τις σπουδές της στο Ηνωμένο Βασίλειο, αποκτώντας πτυχία στη Διοίκηση Επιχειρήσεων και στο Μάρκετινγκ από τα πανεπιστήμια Royal Holloway University of London (RHUL) (BSc) και Bath University (MSc). Στη συνέχεια, σπούδασε σύγχρονο χορό στο Κέντρο Σύγχρονου Χορού Tanzfabrik στο Βερολίνο, στη σχολή Dans Centrum Jette στις Βρυξέλλες και στην Ανώτερη Επαγγελματική Σχολή Χορού Ακτίνα στην Αθήνα. Είναι κάτοχος του μεταπτυχιακού διπλώματος Physical Theatre for Dancers and Actors υπό την αιγίδα της Jasmin Vardimon Company σε συνεργασία μετο RHUL. Η πιστοποίησή της στην μέθοδο Pilates αποτελεί συνέχεια της αφοσίωσήςτης στην εξέλιξη του σώματος και της κίνησης. Στο πλαίσιο των σπουδών της, παρέδωσε τη διπλωματική εργασία με τίτλο Pilates for Improving Contemporary Dancers’ Technique, η οποία εξετάζει τις θετικές επιδράσεις της μεθόδου στην τεχνική των σύγχρονων χορευτών. 

Έχει συμμετάσχει σε χορευτικές και θεατρικές παραγωγές στο Βέλγιο, στη Γερμανία, στην Κύπρο και στην Ελλάδα. Συγκεκριμένα, έχει συνεργαστεί με τις Marina Abramović Ingri Fiksdal, Madeline Hollander, Dominique Duszynski, Sevim Akpinar, Yelp Danceco., Ακτίνα Σταθάκη, Πατρίσια Απέργη κ.α. Συνεργάστηκε σε τρεις θεατρικές παραγωγές με την ομάδα Nostalghia στο Θέατρο Rabbithole και με τον σκηνοθέτη Pierre - Antoine Susini συμμετέχοντας στο ντοκιμαντέρ Athènes L’art et la Manière το οποίο προβλήθηκε στο Γαλλικό τηλεοπτικό κανάλι France 3 (2022). Το 2016 συμμετείχε στο AS ONE project, μία συνεργασία του Marina Abramović Institute (MAI) και του NEON στο Μουσείο Μπενάκη, ως performer στο έργο της Marina Abramović (1975) Αrt must be beautiful; Artist must be beautiful, και ως διαμεσολαβητής - facilitator στη Μέθοδο Abramović. Δούλεψε επίσης ως επιτηρήτρια - invigilator στην έκθεση της DOCUMENTA14 στην Αθήνα. 

Χορογραφικές της δουλειές έχουν παρουσιαστεί σε φεστιβάλ στην Ελλάδα και στο εξωτερικό όπως το Dance Days Chania, ARC for Dance Festival, Φεστιβάλ Κολωνού, Αthens Video Dance Project Festival (AVDP), Artist Talk led by Marina Abramović (As One), Our Festival 5 και 6, Young Choreographers Festival/HAUT Scene Copenhagen, Solo Contemporary Dance Festival Ankara, On_Bodies Dance & Performance Arts Festival στην Κύπρο, SoloDuo International Tanz Festival στην Κολωνία, Solocoreografico:International Solo Dance Festival στο Τορίνο και στην Φρανκφούρτη όπου και βραβεύτηκε με το Special Jury Award. Μέσω του βραβείου της έλαβε υποτροφία από το Goethe Institute και πρόσκληση από την πλατφόρμα Tanzplattform Rhein - Main για να συμμετάσχει ως resident και να παρουσιάσει τη δουλειά της στο Künstlerhaus Mousonturm στην Φρανκφούρτη. Έχει επίσης προσκληθεί από τον οργανισμό Βetween the Seas:Mediterranean Performing Arts για να συμμετάσχει ως resident και να ερευνήσει τη σύνδεση της χορογραφίας με τη δραματουργία (Μονεμβάσια, 2023). 

Το φθινόπωρο του 2022, μαζί με τη σκηνοθέτιδα Αθηνά Δελιάδη, ίδρυσε την ΑΜΚΕ Let's Talk About για να στεγάσει και επίσημα τις καλλιτεχνικές της δράσεις και ιδέες. Την ίδια χρονιά, βραβεύτηκε από την ARTWORKS ως Fellow του Προγράμματος Υποστήριξης Καλλιτεχνών του Ίδρυματος Σταύρος Νιάρχος. Το 2023 ολοκλήρωσε το διετές καλλιτεχνικό πρόγραμμα U(r)TOPIAS_Ακαδημία Χορογραφίας στα πλαίσια της 2023:ΕΛΕΥΣΙΣ Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης, παρουσιάζοντας το έργο 25km. Για το έργο αυτό έλαβε υποστήριξη από τον Οργανισμό Πολιτισμού και Ανάπτυξης ΝΕΟΝ μέσω του ετήσιου προγράμματος χορηγιών. Έχει επιπλέον υποστηριχθεί από την Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων και τον Οργανισμό Πολιτισμού, Αθλητισμού και Νεολαίας του Δήμου Αθηναίων (ΟΠΑΝΔΑ).